뜨거운 음료에 콜라겐을 넣으면 성분이 손상되어 효과가 없다는 이야기가 널리 퍼져 있는데요. 이는 잘못된 정보이며, 이 포스팅을 통해 그 이유를 알아보겠습니다. 천연 콜라겐은 콜라겐이 결합 조직에서 분리되도록 하는 연화 과정을 통해 추출됩니다. 그런 다음 원료(동물의 피부, 뼈 및/또는 연골)에서 안전하게 추출합니다. 이 '생' 콜라겐은 사실 상당히 큰 분자이며 삼중 나선 구조를 형성하는 세 개의 사슬로 구성됩니다. 그것의 공간적 구조와 높은 분자량으로 인해 천연 콜라겐은 자연적으로 물에 녹지 않습니다. 그러나 콜라겐 펩타이드는 화학적 또는 효소적 과정을 통해 가수분해되는 천연/생 콜라겐으로 만들어집니다. 이것은 콜라겐이 젤라틴과 같은 방식으로 '조리'되지 않는다는 것을 의미합니다. 콜라겐이 완전히 가수분..
